Ganze Samen aus der Schwarzkümmelpflanze
- zum Kochen, Würzen und Verfeinern,
- für die Zubereitung von Tee,
- in Bio-Qualität,
- vegan.
Die Samen lassen sich wunderbar in der Küche als Gewürz einsetzen, haben darüber hinaus jedoch auch weitere Anwendungsgebiete, die schon seit frühester Zeit bekannt sind. Die Auswirkung auf die Gesundheit sind in allen Weltreligionen verankert:
So wurde im alten Ägypten Schwarzkümmelöl auch als Gold der Pharaonen bezeichnet und in der persisch-arabischen sowie der antiken griechisch-römischen Heilkunde galt der Schwarzkümmel als wesentlicher Bestandteil. In früheren Zeiten wurden die Samen bei Blähungen, Atembeschwerden und Wurmbefall (Darm) gekaut. Im Islam wurde Schwarzkümmel den Überlieferungen zufolge vom Propheten Mohammed als heilendes Mittel empfohlen. Als in der Zeit des Mittelalters die alten medizinischen Schriften in den Klöstern übersetzt wurden, erhielt er Eingang in die traditionelle Medizin Europas, was jedoch nicht dauerhaft anhielt und mit der Zeit in Vergessenheit geriet. Inzwischen gibt es neue Forschungsergebnisse und Studien, die den zunehmenden Bekanntheitsgrad des Schwarzkümmels und dessen Wirkung erklären.
Lesen Sie hier mehr in einer Zusammenfassung über Schwarzkümmel und dessen Wirkungsweisen von Prof. Dr. Sigrun Chrubasik-Hausmann, Fachärztin für Allgemeinmedizin der Uniklinik Freiburg. Daraus geht z.B. hervor:
Schwarzkümmel enthält die Spurenelemente Zink, Chrom, Vanadium, Mangan und Selen, die Elemente Magnesium, Kalzium, Kalium, Natrium und Barium (Sium et al., 2016). Pro kg Samen sind enthalten (Khan, 1999)
- 15,4 mg Vitamin B(Thiamin),
- 57 mg Niacin (Nicotinsäure),
- 5 mg Vitamin B
- 160 μg Folsäure.
Tipp: Zubereitung von Schwarzkümmel-Tee
- 1 Teelöffel der Samen für ca. 200 ml Wasser.
- Schwarzkümmel in einem Mörser gründlich zerstoßen (am besten für jeden Tee erneut, damit die Wirkung erhalten bleibt).
- Zerstoßene Samen in die Tasse geben und mit kochendheißem Wasser übergießen und abdecken, sodass die ätherischen Öle sich nicht verflüchtigen.
- 5-15 Min. (je nach Bedarf/Geschmack) ziehen lassen und dann abseihen.
Hinweise
- Generell: Bzgl. Menge bzw. bei Bedenken im Idealfall den Rat eines Heilpraktikerst einholen.
- Kann Spuren von Senf enthalten.
- Kühl, trocken, luftdicht und lichtgeschützt lagern. Verklumpung nach längerer Lagerung möglich.
MHD: 28.02.2025
Herkunft: Ägypten
Öko-Kontrollstelle & Bio-Herkunft:
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